2017年1月31日 星期二

世界遺產 台灣檜木 - 衍濱散記 - udn部落格

世界遺產 台灣檜木 - 衍濱散記 - udn部落格

世界遺產 台灣檜木 - 衍濱散記 - udn部落格

dvd:世界遺產  台灣檜木

出版機關:林務局

導演:徐建國

出版時間:100年5月

檜木是冰河時期遺留下來的活化石,三千萬年前就出現於地球,目前全球僅剩七種,台灣何其幸運地就有台灣扁柏、紅檜二種,而且台灣還有全世界面積最大的原始檜木林,達2萬公頃,實在有條件申請成為世界遺產。

 

但是我們對於檜木的認識實在有限,對於台灣扁柏、紅檜常常分辨不清,我們常說的hinoki,日文原意並不是紅檜,hinoki是台灣扁柏,樹材比較好,是日本人的最愛,京都明治神宮的建材來自阿里山的扁柏,後來整修的大鳥居則是來自中央山脈丹大林區的扁柏,造就了全球最大的參道鳥居。

我們常見的神木大都是紅檜,日文為meniki,常受蓮根菌侵蝕成中空,較無經濟價值,孑然成為神木,如阿里山神木、溪頭神木。分辨二者最簡單的方法是看樹皮,紅檜樹皮平滑而薄,稱為「薄皮仔」,扁柏樹皮粗而厚,稱為「厚殼仔」。

對於枯木倒木該不該砍伐呢?本片提出一個天然更新的觀點,不管是物競天擇、自然環境的改變或是野生動物的覓食,每年從檜木灑落的千萬顆種子,僅有少數菁英能在自然環境中茁壯,延續物種的生命,所以在自然的法則下,不用任何人為的干擾,檜木就能利用倒木所遺留的好位置及好環境,繁衍生命,砍伐枯立倒木實在是庸人自擾;而檜木還具有先驅性的角色,在崩塌地最早長出的木本就是檜木,在裸露的地質,啟動物種演替的機制,讓台灣綠意盎然。

檜木的種子僅有0.1公分大小,0.75公克重,卻能長到60公尺以上的巍峨身軀,不得不讚嘆大自然的奧妙,行筆至此不禁聯想到台灣首富郭台銘的一段話「阿里山上的神木之所以大,四千年前當種子掉到泥土裡時就決定了。因為它長在空曠的地方,不是在西門町,他要耐得住風寒和寂寞。神木之所以成為神木,是在那時候就決定了的。絕不是四千年後才知道。所以『格局』是決定在一開始你的心理怎麼想。」誠如郭董所言,格局是硬道理,我想台灣人的保育格局才能造就檜木之大、檜木之美,只有檜木生生不息,台灣才能森森不息。



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2017年1月29日 星期日

 香港話: 恭喜發財2017~香港春節知識

 香港ウンチク話: 恭喜發財2017~香港の春節マメ知識

恭喜發財2017~香港の春節マメ知識

新年快楽!
祝大家雞年行好運!
恭喜發財!心想事成!身體健康!

新年を迎えた香港、これでやっと酉年です。
香港を始め、中国、台湾、韓国、ベトナムなど旧暦で新年を祝う国はアジアに多いですね。
近年は日本で旧正月を迎える観光客も増えているので、この時期は街中に中華系の方が多いですね。
何年か前、地方からの出張者のホテルを都内で手配するのに、どこも取れなくて「何で?」と慌てましたが、カレンダー見たら旧正月でした・・・ちーん。

今日はガイドブックにも書いていない『旧正月』のあれこれをお話したいと思います。

ちなみに日本では「旧正月」という言い方をしますが、中国や香港などの中華圏では『春節』『農暦』という言います。「旧正月」とは日本だけで使う言葉のようです。

まず、新暦の新年の場合は『新年快楽(サンニンファイロッ)』(新年おめでとうの意味)を使うことが多いですが、旧暦の場合は『恭喜發財(ゴンヘイファッザイ)』を使うことが香港は多いです。
「お金が貯まりますように!儲かりますように!」という意味で、香港人らしいかな。
その後に縁起のよい四文字熟語をずらずらっと並べるのが通常です。
私が上に書いた、

・心想事成(思うことが叶いますように)
・身體健康(健康でいられますように)

はとても使いやすい四文字熟語ですが、他にも

・萬事如意(願いがかないますように)
・大吉大利(幸運でありますように)
・生意興隆(ビジネスがうまくいきますように)

はとても便利です。
『心想事成』『萬事如意』はお誕生日のメッセージにも使えますし、『大吉大利』は結婚式などでも使える言葉です。
四文字熟語って覚えておくと便利ww。

また、干支を入れて
年吉祥(酉年が幸運でありますように)
という使い方もできます。
また、私が書いた『祝大家年行好運!』という言葉は「祝→祝う」「大家→みなさん」なので、「酉年が皆さんにとって幸運でありますように」という意味です。
干支の部分を変えれば、毎年使えるので覚えておくとよいですよ。

旧正月といえば、アンディ・ラウの『恭喜發財』を聞きたくなります!

先日、タイでCM撮影中に落馬し、重傷を負ったアンディ。3ヶ月は絶対安静?とか、脊髄を損傷しているのではないか?と伝えられ、かなり深刻な状態のようです。
本当に心配です。ゆっくりと療養して欲しいですが、1日も早く元気な顔を見たいですね。

日本でお正月に御節を食べるように、香港でも春節に食べるものがあります。
代表的なものがこの『年糕(ニンゴウ)』
英語では「Chinese New Year Pudding」と言うのですが、もち粉が入ったお餅のようなもの。
小豆やココナッツミルクやカボチャを使った甘いものもあれば、皆さんご存知の蘿蔔糕(ダイコン餅)も『年糕』の一種なのです。
写真は横浜中華街で撮影したものなので日本語ですが、香港では春節前になると「奇華餅家」や各種レストランでたくさん売られます。
『年糕』はカットしたら必ず焼いて食べます。そのまま食べちゃだめですよ、美味しくないから(笑)。
蘿蔔糕はカットしたらそのまま焼いて食べればいいですが、甘い系は溶き卵を付けて焼いて食べたりもします。

縁起のよい食べ物の代表『湯圓(トンユン)』
冬至に食べたり、結婚式前日に花嫁が食べたり。丸い形が「円満」を表すので縁起物として愛される料理のひとつ。
写真は先日のお料理教室で習った『湯圓』。甘い生姜スープの中に黒ゴマの入ったお団子。生姜が身体を温めてくれます。

(鴻星海鮮酒家サイトより引用)

新界地区の客家料理として有名なのが『盆菜(ブンチョイ)』。大きなボウルにエビ、ナマコ、豚肉、鶏肉など18種類の高級食材を盛り合わせた伝統的な客家料理です。

お正月だけではなく、結婚式などのお祝い事にもいただくことが多いそうです。

新界地区のレストランで食べられるお店が多いですが、レストランチェーン店などでも提供しているお店が多いですね。
実はまだこれは食べたことがありません。一度は食べてみたいなぁ。

シンガポールやマレーシアの華僑の間ではこの『撈起(ローヘイ)』がお正月料理の定番です。

香港で食べる習慣は比較的少ないようですが、最近は食べる方も増えているとか?

彩のよい野菜と魚生(刺身)をみんなで「ローヘイ、ローヘイ」と言いながら、箸で高く掲げて混ぜ合わせる料理。これはお料理教室で習ったのですが本当に美味しかった。

香港でも、ディズニーランド内のレストランで春節限定で提供していたことがあったようですね。今もあるのかな?

さて、日本では大人が子供に渡すのが当たり前のお年玉。
香港では『利是(レイシー)』といい、大人でももらえるのです。うらやましいなぁ。
まず、お年玉をもらえる大人は・・・独身であること。
私の友人の香港人はアラフィフですが独身なので「今年もお年玉もらえるー」とウキウキしています(笑)。
会社の上司からもらえることも多いですが、既婚者はもらえないのでしょうか?その辺りは区別してるのかなぁ(笑)。
そして次にもらえる大人はレストランの店員さんやマンションのセキュリティ。
10-20HKDくらいが相場ですが、お店に行く常連さんなどは懐にたくさん『利是封(お年玉袋)』を入れて配ります。その日ばかりは特に接客がよかったりして?(笑)。
日ごろお世話になっている方にちょっと気持ちばかりの感謝を込めて送る感じです。もちろん、子供は無条件でもらえます。
春節前の銀行はどこも新札への両替で大混雑しています。両替はお早めに!

春節が近づくと、街のあちこちに臨時の『利是封』ショップがオープンします。
最近は可愛いものも増えて、私も買って日本で使います。主に人にちょっとお金を渡すときや小さな封筒に入るものを渡すときなどに活用しています。結構喜ばれます。

(add nextmediaサイトより引用)

そして春節が近づくと、いろんなショップでもお買い物をするとショップオリジナルの『利是封』をくれます。

ジョルダーノやボッシーニといったドメスティックブランドから、MTRでは枚数限定で配布していたり、高級ブランドのブルガリ、ティファニー、カルティエ、ショパール、コーチなどなど!
ブランド購入するならば、旧正月前がいいかもー!ブルガリの『利是封』欲しい!
でもブルガリを購入する予定がまったくありませんが・・・(笑)。

香港のお正月期間はだいたい2週間くらい。旧暦の1月15日までが春節で今年は2/11がその日です。
もちろん、既に春節休みは終わってますのでその日までがお休みではありません。
旧正月の閉めは『元宵節』。「チャイニーズバレンタインデー」と言われることも多いですが、新年初めての満月の日。
それを前後してランタン祭りが開催されます。その辺りの情報はまた後日!

あ、そうそう。
元旦の日に開催されたナイトパレードの様子がyoutubeにアップされていたのでシェアしますね。
昨夜は花火があがりましたが、そちらもまた別途ご紹介します。
(シェアしたのはPart1ですが6まであります)





https://www.instagram.com/hongkongunchiku/


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2017年1月17日 星期二

觀察:批孔尊孔都是鞏固統治工具 - BBC 中文网

觀察:批孔尊孔都是鞏固統治工具 - BBC 中文网

觀察:批孔尊孔都是鞏固統治工具

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1974年1月,中共發動了大規模的批林批孔運動

1974年1月18日,毛澤東批准江青、王洪文的要求,在文化大革命中發起了一次批判林彪和孔夫子的政治運動,這也就是所謂的「批林批孔」。

當時中國各地的孔廟和相關文物古蹟因此遭到極大破壞。儒家思想方面的學術發展也受到很大的阻礙。

時隔40年,中國國家主席習近平去年9月參加紀念孔子誕辰國際學術研討會併發表講話; 他還曾經前往孔府家鄉曲阜考察,尊孔似乎再次成為社會常態。中國政府更是出資在世界各地設立數百家孔子學院。

很多人認為中共目前這種推崇傳統孔子思想與當年毛澤東當年的批孔形成鮮明對比,但是BBC中文網採訪的兩名分析人士卻認為,無論批孔還是尊孔都是中共鞏固政權的工具。

目前在美國的中國文革研究學者宋永毅表示,包括毛澤東和習近平在內的中國領導人,無論是尊孔還是批孔實際上與弘揚傳統文化沒太大關係,而只是政治鬥爭中實用主義的手法和工具。

宋永毅指出,因為儒家強調安定團結,所以總是一開始被統治者用作維持統治的工具。據說毛50年代初期也去過曲阜朝孔。但在文化大革命時期大規模批孔,還是因為他獨裁者的排他性。現在的習近平與50年代毛澤東有相似之處。如今馬列主義毛澤東思想不靈了,就希望用儒家思想。但是,如果他在個人崇拜道路上越走越遠,很快就會批孔,很快就會反孔。 因為共產集權的排他性是無法避免的。

多維網前總裁、時事評論員何頻也表示,從學術來講,無論批孔還是尊孔都沒有什麼問題,因為孔子和儒學在中國漫長的歷史過程中都扮演了非常重要的角色。但是在中共體制下,在毛澤東時代的批孔,和如今習近平的尊孔都是把中國的學派政治化。雖然表面上是矛盾的,但實際上是一致的。 都是為個人獨裁來服務。它是政治化和工具化的使用。

Xinhua
學者認為,在文革期間,林彪實際上一直緊跟毛澤東,因此批林就是在批毛

他指出,前面毛澤東批孔是為鞏固自己獨裁地位,而從江澤民開始到習近平時代的尊孔,從本質上看,也是為維護統治地位的噱頭;他們似乎想顯示,中國人在走自己的道路,要崇尚自己傳統文化中有價值的東西。

何頻還說,中國政府崇尚儒學,不是把它看作是一種新的傳統文化,而是想利用它來拒絕西方文化的影響,拒絕基本自由、人權和民主的價值觀,因為馬克思主義在全世界已經破產了,中共無法再使用這種理論和價值觀來實現民族價值。雖然中共在一些文件中還提到馬克思主義,但是在現實生活中這種思想已毫無支持力,因此他們提出儒學,以取代馬克思主義的意識形態,這種意識形態與中國人的民族感,外加中國的崛起穿插在一起,就變成一種新的政治工具。

批林批孔

1971年中共二號人物林彪墜機後不久,毛澤東發起了批判林彪的鬥爭。據說當局當時抄林彪家發現了 「克己複禮」的牌匾,而這便直接成為隨即而來的「批林批孔」運動的導火索。

何頻認為,毛澤東批林批孔是因為他看到林彪家中的有關孔子的材料後感到自己被林彪背叛了; 所以林彪所欣賞的東西,也是他要批判的東西。 後來的批林批孔運動不僅是為了批判林彪和孔子,而且暗示延伸到批周恩來,實際也是為警告周恩來。

不過在這一方面,宋永毅的看法似乎不完全相同。 他說,毛澤東指示是從73年底,74年初開始大規模展開的。 林彪事件71年就發生。 在事件發生後的72、73兩年,那時叫做批林整風。 為什麼會轉成批林批孔,是因為批林整風無法進行下去,原因是林彪和毛澤東猶如連體嬰兒; 在各種政策方面,兩人完全一致。 林彪實際上是緊跟毛澤東的思潮。 批林實際上是在批毛。

此時恰好有個偶然事件,是因在抄林彪家的時發現一部分材料,引用了「悠悠萬事,唯此為大,克己複禮」等孔子的話。 這就成了突破口,從而把林彪和孔子扯在一起,把林彪歸在極右思潮,這樣毛澤東自己的極左思潮就可以得到保護。 批林批孔沒有邏輯性,這是政治鬥爭的需要。

信仰真空?

宋永毅認為,習近平完全是追隨毛澤東的腳步走的,他的理想就是成為習澤東。 去年毛澤東誕辰120週年,習近平的講話稿不到一個小時,八次引用毛澤東詩詞,這是前無古人的。 即便在文革期間,周恩來等人,甚至即便是林彪當年也沒有如此大規模地引用毛主席詩詞。 這是紅衛兵風格的東西,這說明了習近平的毛澤東情節。

孔子思想,儒學思想之所以現階段在中國被社會所接受,有學者認為是因中國社會存在信仰真空問題。 由於缺乏信仰,民眾精神空虛,導致道德滑坡、物欲橫流、官場腐敗、罪案頻生,當局希望通過儒教來整治社會秩序,重建道德規範,等於說孔子儒學是一種思想武器。

AFP
分析認為孔子學院在海外實際扮演利用孔子名號推銷中共外交路線的角色

文革研究學者宋永毅認為, 上述只是原因之一。 習近平在政治鬥爭,尤其在對外關係上,搞極端民族主義,極端民粹主義。 他總是需要一個意識形態來支持他民族主義的東西。 這個信仰真空總要什麼東西來填補。 習近平是想要在意識形態中搞專政的人,他總是要提倡一個什麼東西。

時事評論員何頻則對上述見解不敢苟同。 他說:「我認為這是很可笑的說辭。 今天的價值真空,道德的冷落恰恰是中共官方虛假的意識形態在控制人們的思想。 官方所講的東西和現實的東西是相反的。當局說社會是平等的,但是自從共產黨執政以來,中國社會是最不平等的。 而且也形成各階層之間的一種歧視。 道德虛空是中共自己蓄意造成的狀況,現在就用更虛假的東西來掩蓋這種道德虛空,這是為穩固政權的一個目的,和毛澤東搞個人獨裁本質上是一樣的。」

孔子學院

中共當局目前不止在國內推崇孔子和儒學, 還在世界各地開設孔子學院,希望向國際上倡導中國傳統文化思想。 習近平就曾經多次表示孔子學院屬於中國也屬於世界。

分析表示,以習近平為首的中共希望用儒學來重建國際秩序,以實現和諧世界,與當年毛澤東向第三世界輸出毛澤東的人民戰爭思想,形成鮮明對比。

何頻說,本來在全世界建立孔子學院也好、孟子學院也好是應該的, 但中國的孔子學院不能被世人接受的原因,一是被中共官方操縱, 二是他們想利用孔子學院來實施違背人權、自由、民主等價值體系, 三是他們實際上是想破壞一種崇尚自由的西方教育體系。

至於有西方國家反對孔子學院,甚至有的地方決定停止孔子學院,何頻認為是正確的。 他還指出,孔子學院不是對學術的提倡,而只是政治工具。 孔子學院後面經費的使用和人員安排都是官方操縱的。 如果這是民間組織,無論是美國民間組織還是中國民間組織,這都是可以的。 但是這是中國官方操縱的,不是西方多元價值的一部分,實際上是對西方價值觀的一種摧毀。現在西方已開始注意到這點了。

宋永毅認為,毛時代很簡單的一條就是輸出革命,輸出毛澤東思想; 關鍵問題不在于思想本身如何,而是他們利用孔子學院來這個服務於國際上政治鬥爭。 習近平上台後,以至於在他上台前,中國斥巨資在海外設立孔子學院也反應出這個問題。 實際上,所謂孔子學院並沒有講孔子的東西,而實際上是在利用孔子名號來宣講中共的外交路線, 也就是輸出所謂中國特色的社會主義道路和中國夢。 宋永毅認為,孔子學院與毛時代的革命輸出只是換了個說法而已。 他再次指出,這不是意識形態的東西,而是政治鬥爭的東西。

(編譯:林杉 責編:晧宇)

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網友反饋

在美國開設孔子學院完全可以,不過應該按照對等原則,在中國也開一個「林肯學院」。美國有多少孔子學院,在中國也應當有多少「林肯學院」。

天苟, Cypress

砸爛孔子學院招牌 此乃掩耳盜鈴 借屍還魂的舉措 以為世人都是弱智者 最大的疑點是在中國提倡儒家思想挽救信仰失落 補救馬恩列思及偉大毛澤東的理論失去作用 以此填補 重新體現中國傳統可取 重拾人心 掩蓋共產黨凡因貪腐把中國弄到一團糟 瀕於亡黨亡國(共產黨自己坦承) 我們不能足信 我懷疑其有不可告人的目的 向世界各國造就一種虛假的假像 表達中國現在迴轉到倡導中國傳統文化思想 不再是殘酷的階級鬥爭 內部不是你死我活的權力爭奪 但中共建黨以來都是內部殘暴的爭奪 毛手段高超能打倒身邊政敵 不十數次剷除了異己維持建國以的三十多年牢固統治 到今天習上台也經歷了周薄的風險 這是公開的秘密 上台後的一切都是鞏固他本身統治 在世界各國辦孔子學院 開首就說有掩人耳目之嫌 有否是一個特別機構(不需直白) 這是我想道��的因由

蘇源, Sydney Austrlia

講得好_____"從學術來講,無論批孔還是尊孔都沒有什麼問題,因為孔子和儒學在中國漫長的歷史過程中都扮演了非常重要的角色。但是在中共體制下,在毛澤東時代的批孔,和如今習近平的尊孔都是把中國的學派政治化。雖然表面上是矛盾的,但實際上是一致的。 都是為個人獨裁來服務。它是政治化和工具化的使用。"

實際上是共產主義那一套不被大眾接受,要利用孔子和儒學來進行「包裝」。

外部勢力,

共產主義只會惡性循環下去,總有一天會循環到他們自己腦殼上

拆尼日

所以批也不是尊也不是,不管做什麼都不是

Zzzzz, Sydney

能讓國家富強,人民生活越來越好,鞏固統治有什麼不好?總比像前蘇聯那樣分崩解體,淪為今天的俄羅斯姥姥不痛舅舅不愛好得多,中國可沒有這麼多原油可賣!

至於那幫立志讓中國成為「殖民地三百年」的民運們更不靠譜,看看他們在國外為了爭奪那一點資助款打得頭破血流,就知道他們絕不會為老百姓辦事了!

buping,

【批孔】【尊孔】並非中共鞏固統治的工具,實是中共一向的【作風】。中共就是這樣的:昨天打倒的,今天可以擁護;今天擁護的,明天可以打倒。今天被吹捧上天的那個【大大】,不知明天的命運會如何?

孟光, Hong Kong



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2017年1月15日 星期日

世道人生: 搬家 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20170116


■山下英子曾著有《斷捨離》一書。

自筆耕以來,除了8年前喪妻巨變,還從來沒有一次在已承擔的專欄斷過稿,即使生病也勉為其難執筆,但上周五是破例了。可能真是老了,在發燒連續不退又恰逢搬家的狀態下,腦子集中不起來了。
有人說,搬家一次會傷筋動骨。我年已八旬,根本沒有身體條件搬家。今次幸有好幾位貴人幫忙,居台灣的近思,飛來香港兩次,第一次把我的書籍衣物裝箱,第二次來上架,Monica包裝雜物,Josephine前後打點。我自己基本上沒有怎麼動手,只是傷神在先後處理平日不熟悉的事務,正巧生病就覺辛苦了。病中尋思,人說搬家是人生的一次斷捨離,我該不會把命都斷捨離了吧。
斷捨離三個字,幾年前由日人山下英子提出來,是借佛家用語,意思是要斷絕、捨棄、脫離不需要的東西,不要被多餘的物質圍困,活出輕鬆自在的人生。差不多同一時間,美國暢銷書作家Gail Blanke也寫了本書:《Throw Out Fifty Things:Clear the Clutter, Find Your Life》,書中說,丟掉50樣東西,就能重建生活,包括「丟掉實體雜物,你就能整理好心情;丟掉情緒雜物,你會變得更有魄力。」
山下英子所說的「斷」,是指沒有使用價值的東西不要買入;「捨」,是指捨棄現在不需要的東西;「離」,就是脫離對物品的執念。Gail Blanke說的丟掉50樣東西,除了物品,還包括任何世事,包括看法或信念、回憶、工作、甚至某個人,只要讓你心情沉重、阻礙你,或單單只是讓你對自己有不好的感覺,那就把它丟掉、送走、賣掉、拋開,建立真正屬於自己的人生。
我搬家跟斷捨離有些不同,我沒有需要重新建立已屬於自己的人生,而是希望能在更適意和安全的條件下,繼續我的人生,儘管不知道還有多少在世時間,但有一天就想這一天能夠適意做好自己認為該做的事,其實也就是寫文章和讀書而已。
對身外物品的執念,從年輕時開始幾乎就只有書本和音樂,尤其是書本。我已經相當規模地送走過幾次書本,但新增還繼續到來,除了書櫃的書已無處容身,甚至地上、窗台堆的書越來越高,高到拿壓在下面的一本都困難。這樣有書等於無書。書對許多人來說,大概也屬於「沒有使用價值的東西」,但對這樣的東西我卻又難斷的執念。記得幾年前,在家中已無處容書的狀況下,我還買進一套18大本的《馮夢龍全集》,買後找到一兩本自己喜愛的章節讀了之後,其他也沒有怎麼看。自己都覺得自己有病。
搬家還是捨了好大一批書。自己人生的軌迹,就是一大堆過去編的雜誌、寫作的剪報和照片。這些東西有的還想留下來,在餘下歲月翻看。所以沒有狠狠地捨和離。
斷捨離應該是針對大多數人對商品的迷惑,屬於精神世界的物品,儘管有不少垃圾可以斷捨離,但精華仍然不少,而且不會隨着時代而褪色。裝飾我新居書架的許多書,會繼續引領我原來的人生。

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2017年1月12日 星期四

西安是个很好玩的城市,景点和骗子都很好玩 | 博谈网

西安是个很好玩的城市,景点和骗子都很好玩 | 博谈网

西安是个很好玩的城市,景点和骗子都很好玩 | 博谈网

首先想说的是,作为十三朝古都,西安是一个非常好的城市。因为篇幅有限,我在这篇文章里并没有太多描写这个城市的好。月有阴晴圆缺,希望大家不要被一叶障目,因为这篇文章而对西安产生不好的印象。做好攻略,保持警惕。祝大家都有一个好的旅途。

2016年休年假的时候去了西安。但是去的不是时候,雾霾非常大。玩了几个景点,因为没有做好攻略,所以并没有太尽兴。虽然有很多遗憾,然而还是为下一次出行积累了不少经验。是一次非常不错的旅行。另外和西安的骗子斗智斗勇真的是一件非常好玩的事情啊!是旅行生活中的一枚彩蛋。

我在西安的时间共六天,前四天是出差工作,后两天是玩。由于前四天各种加班熬夜,玩的第一天头非常痛,加上换旅馆等折腾,浪费掉半天时间。下午在钟鼓楼附近转了转,吃了回民街的一些小吃,晚上草草地做了一些攻略。便睡了。

此时我拥有的信息如下:

1.去兵马俑要去西安火车站附近坐游5路车。

2.来自艳艳同学的人生经验:下了公交车后不要坐拉客人的车,兵马俑离车站还有一定距离,自己走一会儿就到了。

(但是,我只知道不能坐,并不知道为什么不能坐。我以为拉客的车是黑车,会收很多钱。)

第二天,非常幸运地,头不痛了。我按照原计划去火车站坐游5路。眼看就看到这个车了,我被一个和蔼可亲的穿着貌似警服的大叔拦下了,警服大叔问:你是要去兵马俑吗?我说,对呀!大叔指了指旁边一个妇女:在她这里买去兵马俑的车票。

我问妇女:游5路是在您这里买票吗?

妇女态度非常恶劣地说:我不知道你在说什么!你有没有搞清楚自己要去哪里?一共有三条线%…………&你看你要选择哪一条?

大叔在一边附和说:骗子很多的,这是正规的,你不要被骗了。

我:我就去兵马俑那个公交车站。

妇女:我也不知道你在哪里听说的这个,根本就没有你说的这个。你知不知道兵马俑在哪里啊?兵马俑根本不在市里面,怎么可能有公交站?

然后我就走了,因为我看到游5路就在不远处。

妇女还在后面咒骂:根本就没有你说的那个地方!你找遍整个西安市都不会有的!

后来在网上查了这个,并不是所有穿着警服的都是警察。制服和袖章都是可以在裁缝店里做的。网上还说,注意观察可以发现,真警察有肩章,但是假警察是不会有肩章的。

第一关闯过。我上了游5路,在车上听导游介绍了一下这条路线上的景点,准备先去华清宫,再去兵马俑。

到了华清宫买票,正准备进去的时候,有两个人拦住我,说:你买的这个票是个通票,有三分之二的景点都在山上。我们这里缆车80,你进去以后就要110了哦。你在我们这里坐可以节约30块钱。

我想了想,拒绝了。进去以后发现里面的是40块钱。

第二关闯过。

华清宫还比较顺利,唯一的遗憾是,最好不要星期二上午去。因为5D电影在星期二上午是不演的。在华清宫逛了逛以后,我准备坐公交车去兵马俑。

我坐了一辆去兵马俑的公交车,下了公交车以后,我懵逼了。四周根本没有景点模样的建筑,而刚才车上的人全部一哄而散,不知道去了哪里。我也不知道该去哪里,只好去一个地方看地图。果然有很多人涌上来拉客。我打败了无数小怪之后,迎来了最终BOSS——黑衣男。黑衣男很热情,一上来就说,我是开车拉客的,你不想坐我的车也没有关系。我免费给你讲讲。然后他就告诉我,你坐错车了,你一定是坐XXX或者XXX来的。如果你坐游5路或者XXX,你现在就应该在这个停车场的位置,但是你坐错车了,所以你要走过去。你如果坐我的车,我5块钱帮你拉过去,如果不坐你就走过去。

我查了一下手机地图,有大约500米的路程。我说,我走走吧。

于是我用手机地图导航,到了那个停车场,果然看见游5路在这里停车。我还暗暗有点后悔,啊~如果刚才坐了游5路,就不用多走这么多路程了呢!毕竟在华清宫爬山也比较累了。这时我看到一个‌‌"售票处‌‌",还有一个博物院的标识。

心理正在打鼓,那个黑衣男又出现了!给我讲了一大堆我听不懂的,又指着前面说,你看看,这里是博物院啊,博物院都是文物,你肯定不想看,你是来看兵马俑的嘛!兵马俑离这里还有一段距离,兵马俑有三个坑,其中一号坑最大最值得看,但是一号坑离这里有2公里远。我可以带你过去,带你过去是30块钱。

我导航了一下,果然有2.1公里远。此时我有些累了啊!但是我依旧没有理他,而是各种查攻略,临时抱佛脚的感觉真糟糕。忽然,我在官方网站上查到一条:兵马俑开通免费摆渡车!

黑衣男也看到这条,他似乎有些丧气,然后说,好吧,既然你知道免费摆渡车,那你就去坐吧。就在那里,那个白色的就是。

我来到他说的免费摆渡车处,车身上印着兵马俑的图案,车子上放着一个牌子‌‌"免费摆渡车‌‌"。然后我问司机,什么时候开,司机说:五分钟。我问:是不是人满了就开。他说:不是的,我们按时间发车,五分钟一趟。

上了车以后,我还是不放心,因为车上没有别人。各种查询。查到兵马俑确实是有免费摆渡车的,这时我才有点安心。准备耐心等发车。但是这时,黑衣男上车了。

我想,不对啊,他怎么会和这个人在一起。

黑衣男和司机寒暄了一下,我的大脑的反应是:我也不知道他们究竟是不是骗子。但是如果现在下车,就还有回旋余地。既然别人能走过去,我为什么不能!如果他们是真的,反正五分钟一趟,也跑不掉!我要下车。

于是我就跟司机说,我还是想下车走走。黑衣男对司机说,你看看你,别人都等急了,你什么时候发车。司机说,马上马上。我说,我还是走走吧。然后毅然下了车。

下车以后我还是很懵逼,因为我不知道该往哪个方向走。后来我想了想,这里不是有个博物院吗?博物院是国家机构,里面的工作人员肯定不是骗子。我进去问问他们,他们肯定会给我指一条明路。如果这个免费摆渡车是真的,我再过来坐就行了。

于是我就去了那个博物院,然后发现博物院就是兵马俑。

全名是:秦始皇帝陵博物院。进了兵马俑,检票以后,有个小公园。大概要走一会吧,加上之前的路程,确实有2.1公里。不过检票以后路边的风景绿化不错,也不觉得累,走走就到了。真正的免费摆渡车是看完兵马俑以后去秦始皇帝陵的车。

打败了最终BOSSSSSS。

最后说一下,我去了真正的兵马俑以后,一直很懵逼。我不知道他们究竟是要干什么,如果是黑车骗钱,那个免费摆渡车是免费的。也不至于抢劫之类的,毕竟光天化日的。他们究竟是要干什么。然后我怀着好奇的心理查了一下。

网上是这么说的:他们居然自己挖了一个坑!!!!冒充兵马俑!!!

有的网友说,这个坑大概有四个停车位那么大,有的网友说,大概一间小学教室那么大,还有网友说,大概一个篮球场那么大。反正就是很小啦。自己烧了一些陶俑放进去,假装自己是兵马俑,供游客观看。简直萌萌哒呢!

就是这样!!真是太神奇了!!

一想到我如果没有下车,可能会去假兵马俑,可能还以为自己去了真兵马俑,还拍了照片传到朋友圈,还可能跟别人说,兵马俑一点也不好看。就感觉很庆幸。

啊!真是太好玩了!

旅行结束,第二天准备回家的时候我叫了一个滴滴打车去机场。司机是西安本地人,三十多岁,他说他从来没有去过兵马俑,只是在新年的时候去过城墙。还问我,兵马俑好玩吗?我说,好玩,特别好玩!他将信将疑地看了我一眼,说,你觉得好玩就好!

真的,我觉得特别好玩。

延伸阅读:

8年前这些旅游线路就已经骗子横行了,其实西安值得一看的景点很多,但是不知道为什么旅游产业做得这么乱

报个当地团啊。我也是上个月去的,当地团的导游也说有假兵马俑。想想挺厉害的。

讲真,现在的纯玩当地团包车费景点门票导游讲解比自由行去划算多了

兵马俑那边的设计确实有点问题,做公交车,下车的地方是一个很小的停车场,要绕过一个非常大的停车场才能到公园正门

如果你没有地图,绝对不知道往哪里走

所以停车处的出租车收20块。

而且他们的假兵马俑是有红嘴唇和双眼皮的,值得去看看。。。。。

假兵马俑上了新闻的,超级神奇。

反而真的由于保养啊什么的,其实颜色很素的。

卧槽,大学时和爸妈自驾游去过,感觉不管是兵马俑还是华清宫都没这么多幺蛾子呀,最近几年突变出来的?自己挖坑这简直…

最后说的是那个地宫吧?我在华清池门口也被‌‌"热情‌‌"的出租车司机只收我们5块就带去了.路上还问我们去不去玉器厂被果断拒绝了.

到了地宫朋友军校学生证摸出来居然不能免票就觉得有问题.出来后另一个搭我们去兵马俑的出租车司机说地宫门票20 出租车司机提9块.旅行团的导游提11.玉器厂进去没几百就别想出来..

火车站那找游5也是.正规车司机和售票员爱理不理的.旁边站着就是黑车司机在那冒充拉客

西安这个地方的旅游秩序真的是…没兴趣再去一次了

骗子确实多如过江之鲫,所以我虽然非常仰慕西安的文化底蕴

但如果那边不大整顿一下大约是不会再去的

我去西安看兵马俑的时候到没碰上这么多破事,大概我的打扮看起来就没啥钱,从旅游巴士下来到兵马俑博物馆的那段路确实又绕又长,还有当地人做的假路标,是蛮坑人的

路标也有假的……那么他们会不会在手机的百度地图和高德地图上也做点什么?

虽然不想搞地域歧视但是有些关中人那尿性实在是也不是什么穷山恶水怎么能这么损……

兵马俑出来有一堆强卖水果的,说不买还会往你兜里塞

那个假坑前段时间好像还上过新闻呢…正儿八经3A景区你怕不怕,上个月才刚摘牌.

对,牛逼极了。当年虽然我提前研究了全躲过了,不过研究过程中,还真是觉得他们太牛了。

不过真兵马俑也很荒诞。比如,旁边的村庄没有迁走,看完出来后,还得走很远的一段市街,这市街就是照顾村民给他们开假货和黑店摊子的。到了这种时候,党的强制力就渣渣了,放任地方官吏和骗子们在亚洲最牛逼的人文景点胡搞。

我之前一直说,西安需要唱红打黑,不然好不了。最后变成绿城完蛋。

你这一说我也想起了我的西安之旅,单位组织的,我单位一大妈同事战斗力爆表,坑死了我和导游还有一堆同志……

要到西安的时候,大巴的导游就开始推销什么饺子宴,开始没几个人理他,然后这大妈上场了,积极煽动大家去吃饺子宴,不吃团餐,目的是拿回她的团餐费(团餐不吃是可以退钱的,但是要大家一起不吃),她闹了半个多小时,20多个人终于同意不吃团餐了,你以为她要吃饺子宴?错了,她居然就在车上找领队表示晚上要去吃地接单位的接风席!本来我们只安排了5个去的,她硬加了进去!于是她为了自己的20元团餐费让30多人晚上落到无饭可吃的境地!于是晚上我和一个小的一个老的在宾馆大眼望小眼,老的终于发毛了找了一条不知道什么的关系,对方是西安纪委的同志,很热情的从100多公里外赶回来接待我们3个,真的很热情,100多公里,再热情也没有,我只记得什么西凤酒喝光了再来一箱啤酒漱口的说法,最后四肢用力爬回了宾馆。

好死不死老同志第2天去延安在车上吹牛逼这一段,然后老大妈上场表示昨晚没吃成今晚补上,不知道怎么说的老同志的战友从太原赶延安请客,全部。于是大妈又拿回了一次团餐费,20元,造成的损失我不知道是多少。

最后一顿,大妈又去忽悠领队团餐不好吃,不如自己找个馆子吃,于是领队安排我和导游去找馆子。当我和导游尽心尽力的找馆子的时候,大妈已经成功忽悠领队中午不吃饭了…….导游表示这个团是他遇到过最可怕的团,分分钟都是要爆的节奏。曾经发生过是否去一个景点,1车上18个人投票,有11个人表示要去,12个人表示不去,最后重投,发现有4个要去的不在了的事情。

最后导游为了安慰我,带我去西安最正宗的什么汤包吃了一顿并请客,庆祝这一次难忘的旅行。

最有意思的是就算你在火车站找到了正牌游五的停放地点,紧邻左右还有七八两假的,全都堂而皇之标着游五至兵马俑华清池,唯一分辨的办法是真的那趟售票员和驾驶员态度冷酷完全不揽客,发车时才愤怒的解释一下因为没人管黑车,他们国营游五一天一班都坐不满,而假车每天能发几十班趟趟爆满。去乾陵也是差不多的机关重重一不小心就进了假景点,打游戏都没这么刺激。

遥想此处曾经是世界上最好的国际大都市,如今没落成这样也是蛮让人痛心的,对比一下它的友好城市京都,国内旅游业简直做得跟屎一样。

另外城市特色是贼多,不被偷不算来过西安

大西安最神奇的地方在于,大家遭遇到的所有这些骗子,他们一点都不认为自己做的事情有违道德或法律。

补充一点,兵马俑门口会有一堆解说员,人人嘴里的说辞都是一样的,假的特征是只会机械的背诵而已,中途任何打断一下,或者咨询一些额外的相关问题,她就答不上来,到最后她很愤怒,让你们不要打断她。

嘛,越是本地人越是不知道这些幺蛾子,我也是在实习的时候听外地来的朋友跟我讲兵马俑假坑我才知道有这么回事,真心觉得神奇。

我作为本地人要去兵马俑肯定就自己开车去了…

不要小看西安周边这些此地农民的流氓气,真心恶心的。

来西安建议能找个当地朋友陪是最好,吃喝玩乐都不愁,西安别的不说,吃的方面特色绝对是跟别的地方有区别的,玩的话历史古迹博物馆看不了吃亏看不了上当(就怕一手此地农民里的败类)。

不过不建议冬天来啊,这几年雾霾实在是厉害。

兵马俑那设计,进出从停车场都要走一大段路,官方导游带完还要带去博物院里边的玉器馆让你买蓝田玉

上边就歪,底下不是越来越歪就怪了

我12月初和家人去的,刚好华清宫电影放完没看到有点可惜。

坐对了公交到兵马俑站下车真没找到地址,之前听说有假兵马俑,高德地图搜了下神tm一个兵马俑公园一个兵马俑博物馆,都不知道真的是哪个。结果被黑车司机唬去花了五块钱到假兵马俑门口,家里人感觉不对劲又才坐回真兵马俑那边。真是头一次见到搞诈骗搞得这么正大光明的。

陕西旅游资源很屌,储备点知识来看文化景点感觉很爽。

但旅游管理却差的没边了。有些地方是懒政,有些地方就是人穷志短的感觉

去排队的时候问工作人员这个队是不是去兵马俑的,工作人员笑而不答,说了句‌‌"你排就是了‌‌"

期间大约一半排队的人被边上的穿制服的拉去其他的车搞不懂哪个是国营的

哈哈哈哈敢问你们玩过一日游么?参观世界八大奇迹、秦陵地宫、项王营,全是假的山寨的,就问你服不服?还好最后一项拉团去了真正的兵马俑。中间还拉游客去了一个荒郊野岭的饭店,饭菜那叫一个贵啊。

我在西安坐游5路的时候也上过假车的当,当时票都买了,上车的时候觉得不对劲,好在对方没说什么就把票给我退了。坐了假车之后他们会带你去一些假景点坑门票钱导致根本玩不好。

真的游5是要排长队的。

西安的骗子也不知道为啥这么多,当地一点都不管。

不过兵马俑门口的石榴真的很划算呀,便宜又好吃。问价之前本来以为景点门口的石榴会很坑人呢==后来发现这是兵马俑唯一不坑的东西了吧……

在西安郊县上了四年学,对当地印象最深的就是那句穷乡僻壤出刁民

宿舍丢电脑丢手机丢被子都很正常了,从学校到市里的公交车上丢过无数学生的手机

好像跑题了

真的地宫导游也是卖玉的不过不买也不贵被杀就是了

导游倒是说了为什么会那么傻逼做个什么停车场以及不到正门的原因

因为整个兵马俑那块那个村子生生世世都要靠他过呢各种儿子孙子就业需要插进去还需要画个地方给他们挣钱

以及正规的临潼那边景点上了正规的大巴也会卖东西

然后不买旅游公司的回程会被甩路边幸好有好心人收30块钱把我们拖到汽车站坐大巴

以及最后一站我在机场附近看到非常好的汉阳陵景点还有汉服小姐姐

然后用滴滴叫车价格60来车居然要求现场再加80才到20公里外的机场

好在汉阳陵哪怕一个扫地的都有黑车资源

还真是靠山吃山啊

临潼的石榴确实好吃又便宜整场就觉得这个不错了

西安人表示本地人都说就是贼城一座。。。。

各种套牌黑出租,商铺碰瓷,广场小偷,司机拒载,黑导游

冬天一到就雾霾铺天盖地,离开西安时就这样,最近几年回家这方面变化还是不大

不过西安这城市我喜欢的就是学校多,有活力,美食遍地,虽然很多是重建的但看着还是古色古香的建筑

大学毕业那年跟朋友自己去了一趟,虽然包被小偷拉开一半(抱小孩的中年妇女,被我发现了瞪我一眼径直走开),酒店上个网都要交钱到指定的地方,外面吃饭连纸巾要付钱额外买,公交司机跟乘客对吼等等印象深刻大开眼界,但幸好没像楼主这样碰到这么多骗子,是这几年新进化出来的,还是多亏当时同行的一位姐姐携带了人高马大的北方汉子?

西安还是很值得玩的,只要你会百度就行了

因为你只要进了秦始皇陵博物院或者华清池或者华山景区,都是非常正规的

问题是你去的路上可能会出问题,实际上一般都问题不大

怕就怕一些地方的景区是密密麻麻的很小的分开但是成片的那种景区,弯弯绕就太多了,各种进去出来,途中受骗的机会就会大大增加了

说点有关又没关的事同样是不跟团上年去了张家界也是和LZ差不多路上过五关斩六将特别是因为风景景区大里面好像还住着人所以进去以后还是有那么几想忽悠的人

不过经历过之后会发现事情虽然很可怕但是实际上也很单纯

骗子一般口才并没有多好(大概是教育差距)通常说话偏向于无脑制造恐慌如果听完凑上来说的东西后让你感到慌其实大可直接把心态立刻反过来判定为不值得查考然后无视

相反正规人员通常都偏向冷漠对话一般会含有建议你查一下、确定一下等让你白白多花时间的字眼基本不会讲‌‌"信‌‌"一来可能是见怪不怪二来也可能是不怕没生意面对这样的客观情况作为外地游客其实在态度上大可保持‌‌"不要脸‌‌"一点便可轻松对应旅游骗子的问题

西安火车站是最中国难度最高的火车站了吧。小偷遍地这个不说了,从车站工作人员到班车到警察,你想得到的东西全都可以是假的,而且就在真的边上。。。。

基本上谁都别理直接走出火车站范围才是最快的捷径。

感觉值得去的就是城墙,碑林博物馆,陕西省博物馆,大雁塔,完全可以自己逛,不用找导游,因为导游也可能是假的。。。。

其他的什么始皇陵,兵马俑。。我觉得没啥好看的,而且参观难度太高,我估计这楼里去玩的人有一半被莫名其妙的推销蓝田玉或者直接就被拉到玉器厂了。

讲真这个旅游文化建设,这景点附近的‌‌"淳朴‌‌"老乡,是完全是配不上千年古都的。

讲真西安是一座很精彩的城市,如果你喜欢出去溜达,你的生活将会异常丰富……真的是什么奇葩事奇葩人都能遇到…堪比GTA,如龙支线任务极为丰富

至于‌‌"淳朴‌‌"老乡,没法动也是因为当初挖兵马俑的时候动了村民的祖坟,一种补偿。

第一次去兵马俑也差点被骗上了黑车。更绝的是回来时游5居然不能在下车的停车场上车而是在马路边上车,如果不是问人都不知道怎么回,不知道现在有没有改善。

作为西安本地人,骗子和服务业我是都见识过的,但小偷这一点,这么多年我就遇到过三四次,还都是偷失败的,不知道是本地人BUFF还是运气好?

火车站及其周边乱倒是一直有耳闻,前几年火车站附近还有那种小店把破损的玉器之类的玩意拼好摆在临街的摊位上等人碰,曝光过后不知道收敛点没有。

不过说真的火车站乱似乎是全国性问题?西安是其中佼佼者是没得洗。

第一次去西安,上了黑大巴去华清池,出来后又上了黑出租被拉到地宫说这就是兵马俑啦然后车就跑了,和同伴不知道咋办就去地宫随便看了下,还好最后去兵马俑的时候碰到了正直的出租司机

第二次去做足了攻略,除了报团去法门寺汉阳陵那一线的时候老妈在汉阳陵控制不住买了一个500一个300的镯子,其他都没被坑

这种到处都有啊。我爸和朋友在杭州玩,被包车司机一路拉到了假的西溪湿地,逛到一半才觉得不对。我爸立马和司机理论,最后把钱退了。杭州感觉还是满规范的地方呢。



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2017年1月8日 星期日

諷刺毛澤東 山東教授「被退休」 - 20170108 - 中國 - 每日明報 - 明報新聞網

諷刺毛澤東 山東教授「被退休」 - 20170108 - 中國 - 每日明報 - 明報新聞網

諷刺毛澤東 山東教授「被退休」 - 20170108 - 中國

【明報專訊】山東建築大學藝術學院副院長鄧相超,因為在微博上發表諷刺已故領導人毛澤東的言論,被擁毛民眾在網上「洗版」指罵,他們又到學校內舉牌、拉橫額示威。鄧相超的省政府參事、省政協常委職務先後被免,昨日更被校方勒令停職檢查、記過處分,並強迫退休。


毛冥誕發多條微博諷刺

去年12月26日的毛澤東冥誕日,61歲的鄧相超轉發多條諷刺毛澤東的微博,當中一條稱「如果他45年死,中國少戰死60萬。如果58年死,少餓死3000萬,如果66年死,少鬥死2000萬。直到76年才死,我們才終於有飯吃。他做的唯一正確的一件事就是,死了。」毛澤東支持者隨即在網上網下對其「狙擊」,到校園內舉毛澤東像,拉起「誰反對毛澤東就是人民的敵人」「打倒鄧相超」等橫幅。鄧的新浪微博帳號亦被整個刪除。

山東作家魯揚4日到學校聲援鄧相超,稱堅決捍衛言論自由,被擁毛者毆打,要由警察護送離開。5日,山東省政府宣布解聘鄧相超省政府參事職務,山東省政協6日免去其政協常委職務,並接受他辭去政協委員。澎湃新聞網報道,山東建築大學黨委作出《關於鄧相超錯誤言論行為的處理意見》,指鄧多次在其新浪微博中貼發錯誤言論,「性質惡劣,問題嚴重,影響很壞」,決定即日起對他停職檢查,依法辦理退休手續,責令其做出深刻檢查,停止一切教學活動,不得以山東建大教師身分從事各類社會活動,並處以行政記過處分。

作家聲援遭擁毛者毆打

北京大學法學院教授賀衛方昨日在微博上為鄧鳴不平,稱微博內容是否合理可以討論,反對者舉標語聚集,還動手打人,是標準的「尋釁滋事」,「左禍肆虐,如此肆無忌憚,如此暢行無阻,豈非咄咄怪事!」



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2017年1月7日 星期六

松露的味道為什麼那麼特別? - BBC 主

松露的味道為什麼那麼特別? - BBC 主页

松露的味道為什麼那麼特別?

維羅尼克·格林伍德(Veronique Greenwood)
(圖片來源:Getty Images)

必須承認,松露有點神秘。很多人都聽過美食專欄作家盛讚這種長在地下、全身都是疙瘩的蘑菇,但真正吃過的人卻寥寥無幾。就算是親口嘗過的人,也未必都會對它讚不絕口。

由於較為稀有的白松露拍賣價格可達每磅數千美元,但它鮮美的味道可能在採摘過後的幾天甚至幾小時內迅速消失,也就難怪有人對它的味道感到失望了。

但品嚐過正宗新鮮松露的人都表示,這種食材擁有獨特的味道和氣味。我們經常能聽到「麝香味」、「大蒜味」、「硫磺味」和「惡臭味」之類的描述。人們普遍認為,松露的獨特芳香來自一種名為雄烯酮的分子,這是公豬身上的一種激素。豬之所以能成為尋找松露的能手,正是因為松露中含有這種物質。

松露中的複雜化學物質為它賦予了獨特的口味(圖片來源:Getty Images)

並非所有人都能聞到雄烯酮的氣味,這與嗅覺受體的遺傳差異有關。認為松露聞起來像檀香、香草,或者有點像尿的人,也很有可能不喜歡松露意大利面。

但有些氣味可能來自一個我們比較熟悉的東西——微生物。細菌、酵母和其他微生物是許多氣味的始作俑者,包括汗臭味——汗液原本沒有氣味,直到寄生在腋窩裏的細菌消化了前體分子,才使之散發出惡臭。雖然松露的味道來源至今仍不明確,但對寄生在松露表面和內部的微生物進行的調查表明,至少有一組松露的氣味分子是由細菌製造的。

目前為止,我們對松露氣味的了解源自從這種蘑菇周圍收集的空氣樣本。科學家可以從中找出氣味分子,並推斷它們的形成方式。這些分子的名字類似於3-甲基丁醛和2-甲基-4,5-二氫塞吩,前者聞起來像秸稈或烤麵包,後者很像洋蔥。不同品種的松露在不同的生長階段會釋放出不同種類的分子,而最近的一篇評論文章對35種松露的氣味進行了調查。這些松露的氣味多種多樣,有肉香味和灰塵味,還有黃油味和奶油味,可謂無奇不有。

豬和狗可以尋著松露的刺激性氣味挖出它們(圖片來源:Getty Images)

把各種能生成這些分子的蘑菇、酵母和細菌放到一起,研究人員發現了一些有趣的事情。例如,85%的松露品種都會散發出硫磺味的二甲基硫化物。松露本身就能產生這種分子,但α變形菌和β變形菌也能生成這種物質,這兩種細菌都大量寄生於松露上。其他常見的松露氣味分子,例如聞起來像巧克力和威士忌的3-甲基-1-正丁醇,以及聞起來像草的己醛,也都既來自「殖民者」,又來自「被殖民者」。

但較為罕見的松露氣味更有可能與細菌有關。實際上,去年有研究人員報告稱,松露自身無法生成塞吩衍生物——而這種含硫分子恰恰是白松露氣味的來源。相反,這種分子也要由細菌生成——它們消化了沒有氣味的分子後生成了這種新的分子。

使用抗生素來處理松露可以去掉氣味分子,而研究人員也發現,所有松露細菌似乎普遍具備生成氣味分子的能力,表明這些分子可能是某種重要生化過程的副產品。

想在實驗室中培育松露目前仍是不可能完成的任務(圖片來源:Science Photo Library)

松露的刺激性味道不僅取悅了人類,也為它們自己帶來了好處——這可能事關生死。科學家認為,這可以幫助它們繁衍生息。動物可以聞到藏在地下的松露,將其挖出並食用之後,便可通過這些動物的糞便來散佈松露的孢子。

動物聞到的某些氣味有沒有可能來自微生物,而不是松露本身?科學家已經證明,果蠅之所以被水果吸引,並不是因為水果自身的氣味,而是水果表面的酵母散發的氣味。這是個頗為有趣的觀點。

這篇評論的作者最後總結道,想要真正了解哪種分子來自哪裏,就要獲得完全沒有微生物的松露。這個要求很難做到:沒有一種野生松露能達到這種要求。可惜的是,人類至今仍然無法在實驗室裏培育松露。

請訪問 BBC Future 閱讀 英文原文

(責編:友義)



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2017年1月5日 星期四

南海爭議:中國漁民破壞珊瑚礁為哪般? - BBC 中文网

南海爭議:中國漁民破壞珊瑚礁為哪般? - BBC 中文网

南海爭議:中國漁民破壞珊瑚礁為哪般?

我在南中國海的一塊島礁上遇到這樣一件事,讓我感到震驚和困惑。

有人告訴我,在南沙群島中一群由菲律賓實際控制的島礁周邊,中國漁民故意破壞珊瑚礁。我可不太相信。

在巴拉望島上,某位菲律賓市長跟我說:「他們日複一日,月複一月的在幹這事。」

「我覺得那是故意的。就好像他們透過破壞珊瑚礁來懲罰我們。」

我本來沒當這一回事。我以為這只是一位政界人物的反華氣話。他希望把一切事情歸咎於那位他討厭的鄰居——這位鄰居聲稱整個南中國海都是他自己的。

但是,隨著我們搭乘的小飛機朝向那菲律賓控制的中業島(菲律賓稱派格阿薩島;Pagasa Island)徐徐下降,我探頭往窗外望,親眼目睹了。至少十幾艘船在旁邊的珊瑚礁拋錨,砂石不斷在它們後方排出,綿延不絕。

俯瞰中業島附近珊瑚礁上的漁船
漁船尾部流出縷縷流沙。

我跟攝像師秋葉次郎說:「你看!這就是市長說的事。那是在採珊瑚!」

即便如此,對於接下來我們從水裏找到的那些東西,我還是沒有做好思想凖備。

一位菲律賓船家把他的小艇開到中國捕撈船之間。

他們把船串成一排,停在珊瑚礁上,把發動機馬力全開。燃燒柴油所得來的黑煙充斥在空氣當中。

小艇

我問船家:「他們都在幹什麼?」

他說:「他們在用螺旋槳來把珊瑚打碎。」

我還是半信半疑。唯一能看個明白的方法就是跳進水裏。

水裏面很渾濁,充滿泥塵。我只能離遠認出一葉鋼製的螺旋槳在長長的船體後邊旋轉著,但實在不可能講清楚這到底是怎樣把珊瑚礁毀掉。

不過,結果卻是很明白的。徹底摧殘。

這裏曾經是個很富饒的生態系統。如今,海牀被厚厚的碎塊覆蓋著,上百萬塊打得碎碎的珊瑚殘骸,顏色慘白,就像骨頭一樣。

珊瑚碎塊

我繼續往前遊,四面八方都遭到破壞,一堆又一堆死白的珊瑚枝條,綿延幾百米。這看來很荒謬。無論是漁民還是偷獵者,哪會有人要這樣把整個珊瑚礁系統摧毀?

然後,在我的下方,我察覺有兩位帶著面罩的獵人。他們拖著長長的氧氣喉管下來,在猛力拔著一些沉甸甸的東西。

他們幾經艱苦把那些東西沿著充滿海砂的陡峭海牀往水面上爬,留下一串又一串的氣泡。我看到了他們到底拿著什麼東西——一隻巨大的貝殼類生物,直徑起碼有1米。

他們把那東西扔到小艇旁邊的一個堆上,旁邊還躺著三隻戰利品。像這樣的螃估計得有100歲。我後來在拍賣網站發現,一對的售價達到1000至2000美元。

我們把小船開到另一群更大的漁船之間。它們拋錨的位置就在珊瑚礁外。這些可是珊瑚礁上那些捕獵小艇的「母船」,我看到上面堆著幾百隻這樣的螃。

「母船」

艦艉上寫著兩隻大字——潭門。

我聽過潭門這個地方。那是中國海南島上的一個漁港。

地圖:南中國海的填海工程

2014年5月,一艘來自潭門的漁船被菲律賓警方扣押。漁船是在靠近菲律賓的半月礁被抓,警方在船上發現500隻玳瑁,它們多半已經死掉。

玳瑁是一種瀕危的海龜,受《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》(CITES)保護。

玳瑁 Getty Images

一家菲律賓法院把九名來自中國的偷獵者判處一年有期徒刑。

北京怒不可遏,外交部要求馬上放人,並指責菲律賓「在中國南沙群島海域非法抓扣中國漁船漁民並作出所謂『司法判決』,嚴重侵犯了中國主權和管轄權」。

這不能證明中國在袒護偷獵者,但北京也不見得採取了任何行動去阻止他們。這些偷獵者面對著我們的鏡頭,毫無懼色。

回到中業島,一位菲律賓海軍陸戰隊士官跟我說,這樣的破壞珊瑚礁行為已經持續了至少兩年,日夜不歇。

我說:「你們不都有武裝的嗎?為什麼你們不跳上快艇去趕走他們?或者說逮捕他們?」

他說:「那太危險了。我們可不想跟中國海軍槍戰。」

我還是難以明白為什麼這些中國漁民,都在這裏捕魚這麼多年了,為什麼現在要反過來把珊瑚礁破壞呢?

漁船船員

大概貪婪就是答案。如今在富饒的中國,偷獵、販賣瀕危物種能賺的錢,可比打漁要多很多。

還有一個更讓人悲傷的事實。

無論珊瑚礁給破壞得多麼不堪,都比不上中國在附近的填海造島工程對環境的破壞大。

中國最新建成的是美濟礁。這塊人工島礁長9公里,換言之,整整9公里的珊瑚礁從此被埋在上百萬噸砂石之下。

移動滑桿,查看美濟礁的變化:

09/2015

01/2012

CSIS Asia Maritime Transparency Initiative / DigitalGlobe

(編譯/責編:葉靖斯)

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